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        美國是一個十分重視食品安全的國家,食品安全管理是發揮政府職能的主要方面。同我國目前的情況相近,在1998年之前,美國的食品安全管理體制是部門分割管理,但是,經過美國政府的大力改革,目前已經建立起了綜合性的、統一協調的食品安全公共管理體系。

        百年後之美國,已是世上公認食品最安全之國。一般認為,這是美國食品業立法完善、執法嚴格的結果。食品安全行業中所謂“食品安全四大支柱”——法規、監管、標準體系和社會誠信體系,美國得分遠遠高于他國;這為 美國食品安全打下了最根本的基礎。

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